Anleitung:
1. Schritt
Mango schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Schritt
In einer Schüssel Reismehl, Wasser, Zucker, Kokosöl und Salz miteinander vermischen.
3. Schritt
Eine kleine Kuchenform mit Kokosöl einfetten.
4. Schritt
Die Reismehlmischung in die Kuchenform geben und glattstreichen.
5. Schritt
Die Mangostücke auf dem Teig verteilen.
6. Schritt
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
7. Schritt
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Reismehlmischung nicht zu dickflüssig ist, sondern eine cremige Konsistenz hat.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man den Kuchen mit einer Schicht Kokosflocken bestreuen, bevor man ihn in den Ofen schiebt.
Getränkeempfehlung
Ein leichter und fruchtiger Weißwein passt perfekt zu diesem süßen Dessert. Der Wein unterstreicht den Geschmack der Mango und bringt die Süße des Mochis zur Geltung.